ご当地の惣菜饅頭『ゆだ地饅』

「ゆだ地饅（ぢまん）」ってなに？

「ゆだ地饅」は、惣菜（そうざい）まんじゅう「岩手地饅（いわてぢまん）」（登録商標）のひとつです。岩手県産小麦の生地の中に、惣菜を入れて蒸し上げた惣菜入り饅頭のことです。「ざぜん草の会」のお母さんたちが、一個ずつ手作りしています。

「ゆだ地饅」は3種類、ゼンマイ、おから、カボチャの惣菜が入っています。

ゼンマイ・・・にしわが自慢の山菜「ゼンマイ」の惣菜

おから・・・こだわりの豆腐屋”源助とうふ”の「おから」の惣菜

カボチャ・・・地元産「カボチャ」のほんのり甘い上品スイ～ツ系

「ゼンマイ」は、もちろんゼンマイと、椎茸、たけのこ、にんじん、ごぼう、油揚げが入ってます。「おから」は、舞茸、クルミ、味噌漬、にんじん、ごぼう、油揚げ、そして隠し味に牛乳が入ってます。「カボチャ」は、地元産のカボチャを蒸して、ていねいに裏ごしした”あん”。自然な甘さがほんのり。

「ゆだ地饅」の中の惣菜をあらわしています。「ゆだ」は「ゼンマイ」、「ゆめ」は「おから」、「ほっと」は「カボチャ」が入っています。

「ゆだ地饅」は、こだわりの食材で作って、作りたてを冷凍保存。蒸し上げれば、アツアツのつくりたての”おいしさ”が味わえます。ちなみに蒸し時間は約23分、ゆっくり、じっくり蒸し上げます。

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